L’italien en cuisine: entre éducation linguistique et interculturelle.

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dc.contributor.advisor Caon, Fabio it_IT
dc.contributor.author Turrina, Francesca <1991> it_IT
dc.date.accessioned 2017-02-23 it_IT
dc.date.accessioned 2017-05-08T03:46:50Z
dc.date.issued 2017-03-20 it_IT
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10579/9616
dc.description.abstract Quando si parla di tradizioni alimentari sembrerebbe scontato identificarle come appartenenti a uno specifico territorio. In realtà, accettando integralmente questo concetto, rischiamo di dimenticare che l’identità si è definita e si definisce anche come differenza, come mediazione e maieutica con “l’altrui”. Nel caso dell’arte culinaria ciò appare con chiarezza: la peculiarità locale nasce comunque in virtù di uno scambio e/o di una contaminazione, nei frequenti momenti in cui l’origine e l’evoluzione di un determinato prodotto o di una determinata ricetta rappresentano la risultante di culture diverse. La necessità di padroneggiare il particolare linguaggio della cucina, uno dei palcoscenici più amati e prestigiosi del made in Italy, spinge, di frequente, gli apprendenti di una lingua straniera a optare per lo studio della lingua italiana, facendo assurgere l’arte culinaria a prezioso strumento di educazione non solo linguistica, ma anche e soprattutto interculturale. it_IT
dc.language.iso it_IT
dc.publisher Università Ca' Foscari Venezia it_IT
dc.rights © Francesca Turrina, 2017 it_IT
dc.title L’italien en cuisine: entre éducation linguistique et interculturelle. it_IT
dc.title.alternative it_IT
dc.type Bachelor Thesis it_IT
dc.degree.name Lingue e letterature europee, americane e postcoloniali it_IT
dc.degree.level Laurea magistrale it_IT
dc.degree.grantor Dipartimento di Studi Linguistici e Culturali Comparati it_IT
dc.description.academicyear 2015/2016, sessione straordinaria it_IT
dc.rights.accessrights closedAccess it_IT
dc.thesis.matricno 850550 it_IT
dc.subject.miur it_IT
dc.description.note it_IT
dc.degree.discipline it_IT
dc.contributor.co-advisor it_IT
dc.subject.language FRANCESE it_IT
dc.date.embargoend 10000-01-01
dc.provenance.upload Francesca Turrina (850550@stud.unive.it), 2017-02-23 it_IT
dc.provenance.plagiarycheck Fabio Caon (fabiocaon@unive.it), 2017-03-06 it_IT


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