Abstract:
L’evoluzione del web e lo sviluppo del commercio online hanno indirizzato il settore agroalimentare verso nuove sfide e opportunità di sviluppo.
In questo elaborato si analizzeranno i rischi, i vantaggi e le opportunità nell’utilizzare il canale virtuale per distribuire prodotti agro-alimentari; l’e-commerce, non è solo una piattaforma online di vendita, ma una leva strategica per potersi differenziare in un mercato sempre più globalizzato. Il web, supportato da attente strategie di valorizzazione del prodotto e del territorio, diviene strumento per diffondere il made in Italy e connettere la gastronomia del nostro Paese ai consumatori di tutto il mondo
La prima parte dell’elaborato sarà dedicata al prodotto agro-alimentare e alle mutate aspettative dei consumatori sempre più attenti alla qualità di ciò che mangiano; ci si focalizzerà sul sistema agro-alimentare, con particolare enfasi sul sistema distributivo, ponendo successivamente l'attenzione sul comparto del biologico.
Nella seconda parte invece, si tratterà l’evoluzione dell’e-commerce di prodotti agro-alimentari, valutando l’approccio a filiera corta che questo comporta. Infine, si analizzerà il progetto Talent Land, un'azienda fondata sul disciplinare di Maurizio Berlinghieri, che distribuisce, sulla propria piattaforma online, prodotti biologici italiani certificati e regolamentati per innalzare la qualità e salubrità del prodotto.
