Abstract:
Il presente elaborato si pone come obiettivo quello di valutare, prima e durante la crisi economica in corso, la domanda di beni alimentari e il cambiamento nella composizione del paniere di spesa in Italia. Nel fare questo verrà utilizzato il modello Almost Ideal Demand System in forma quadratica.
Dopo una disamina del problema alimentare e degli effetti della crisi economica in corso, verrà presentato il modello e verranno esposti i risultati del lavoro. L'analisi si riferisce all'Italia e il modello verrà applicato all'Indagine sui consumi delle famiglie italiane negli anni 2007 e 2012 (dati Istat).
