Abstract:
La tesi esamina il mondo della etichettatura alimentare in chiave teorico-economica, legislativa ed empirica. I primi due capitoli sono dedicati allo studio di teroie economiche e di legislature a sostegno di questo strumento di regolaziona del mercato.gli ultimi due invece analizzano e propongono studi sulla relazione tra le etichette alimentari e il comportamento del consumatore.
