Abstract:
L’elaborato affronta il tema della Sostenibilità all’interno del settore vitivinicolo, individuando gli interventi caratterizzanti questo sistema di gestione sia della vigna che della cantina, anche approfondendo alcuni casi aziendali significativi. Si analizzano poi quali strategie di pianificazione e di marketing sono più coerenti ed efficaci per rendere la scelta di una produzione sostenibile fonte di vantaggio competitivo per l’impresa.
