Abstract:
L'elaborato intende indagare l'innovazione nel settore agroalimentare, concentrandosi sull'impatto che le startup, in particolare, apportano in questo senso. Verrà inoltre analizzata la tematica della tracciabilità alimentare e di come la tecnologia Blockchain rappresenti una valida soluzione per l'intero comparto. Verranno presentati infine dei casi studio emblematici.
