Abstract:
La tesi prende in considerazione le dinamiche dei consumi alimentari italiani avvenute dall'anno 2005 al 2012. Particolare attenzione viene rivolta alla crisi economica del 2008 e all'aumento della povertà che ha contribuito fortemente a creare un clima negativo, pieno di malumori e depressioni tra le persone del nostro Paese. Questo clima oltre ad essere poco produttivo dal punto di vista economico, ha determinato un cambiamento strutturale nei comportamenti e nelle scelte economiche degli italiani. In questo contesto generale, gli italiani hanno dovuto ridimensionare le spese più tradizionali che fanno parte della abitudini del nostro Paese, tra cui quelle alimentari. Vengono elencati i metodi di misura utilizzati dal nostro apparato pubblico per rilevare il fenomeno della povertà nelle sue varie manifestazioni e presentate alcune politiche che potrebbero essere intraprese a livello istituzionale per ridurre i casi legati alla cattiva alimentazione.
