“Fast Food, Fat Profits”: Food industry, obesity epidemic, and food politics in the United States.

Abstract

L’obesità è un fenomeno in forte crescita in tutto il mondo, che desta preoccupazione per gli effetti negativi che ha sia sulla salute delle persone sia sull’attuale e futura sostenibi- lità dei sistemi sanitari. Sono colpiti dal fenomeno sia i Paesi emergenti ,sia I paesi Occidentali. Tra quest’ultimi, gli Stati Uniti risultano essere I piu’ colpiti. Il presente lavoro fornisce un contributo alla comprensione di questo complesso fenomeno negli Stati Uniti e analizza a fondo le cause sia in relazione alla dieta e allo stile di vita adottati, sia in relazione ai diversi fattori che concorro a generare l’attuale criticita’ e le conseguenze che ne derivano. Si tratta di un indagine che prende in considerazione l’importanza dell’ambiente circostante, le caratteristiche del contesto familiare, le responsabilita’ della scuola, le politiche dei governi e il ruolo dell’industria e della distribuzione alimentare Statunitense.