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| dc.contributor.advisor | Avi, Maria Silvia | it_IT |
| dc.contributor.author | Zanetti, Anita <1989> | it_IT |
| dc.date.accessioned | 2014-02-01 | it_IT |
| dc.date.accessioned | 2014-03-29T10:38:49Z | |
| dc.date.available | 2015-04-07T13:58:19Z | |
| dc.date.issued | 2014-02-26 | it_IT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10579/3988 | |
| dc.description.abstract | Analisi della gestione di un'azienda ristorativa, specificando la definizione del menu, la previsione della clientela, la gestione dell'acquisto, del ricevimento e del magazzino, il controllo dei costi e infine indicazione delle modalità di svolgimento delle principali operazioni da parte dell'azienda Airest SpA, società operante nella gestione di servizi ristorativi presso aeroporti, stazioni ferroviarie, centri commerciali e autostrade. | it_IT |
| dc.language.iso | it | it_IT |
| dc.publisher | Università Ca' Foscari Venezia | it_IT |
| dc.rights | © Anita Zanetti, 2014 | it_IT |
| dc.title | Il Food Management: il caso Airest SpA | it_IT |
| dc.title.alternative | it_IT | |
| dc.type | Master's Degree Thesis | it_IT |
| dc.degree.name | Amministrazione, finanza e controllo | it_IT |
| dc.degree.level | Laurea magistrale | it_IT |
| dc.degree.grantor | Dipartimento di Management | it_IT |
| dc.description.academicyear | 2012/2013, sessione straordinaria | it_IT |
| dc.rights.accessrights | openAccess | it_IT |
| dc.thesis.matricno | 821280 | it_IT |
| dc.subject.miur | SECS-P/07 ECONOMIA AZIENDALE | it_IT |
| dc.description.note | it_IT | |
| dc.degree.discipline | it_IT | |
| dc.contributor.co-advisor | it_IT | |
| dc.provenance.upload | Anita Zanetti (821280@stud.unive.it), 2014-02-01 | it_IT |
| dc.provenance.plagiarycheck | Maria Silvia Avi (avi@unive.it), 2014-02-17 | it_IT |
