Abstract:
L’elaborato si apre con l’inquadramento dell’attività oggetto di studio, ossia l’agriturismo: dalla nascita, all’evoluzione (in Italia e in Europa), alla situazione attuale, approfondendo la normativa che nel tempo ha regolato tale attività. Successivamente, il lavoro si concentra, in prevalenza, sulle realtà venete. Viene dapprima effettuata un’analisi dell’offerta attraverso l’elaborazione di dati ISTAT e di informazioni ottenute contattando le singole Province venete, quindi si procede all’analisi di dati raccolti somministrando un questionario presso un campione di agriturismi operanti in provincia di Padova, in particolare localizzati nei comuni di Cinto Euganeo, Rovolon, Teolo e Vò. I dati raccolti sono stati elaborati mediante l’impiego del software statistico R, applicando tecniche di cluster analysis, e ponendoli a confronto con i dati raccolti proponendo lo stesso questionario presso le province di Treviso e Belluno, al fine di individuare similarità e differenze nell’offerta agrituristica delle singole province.
