Abstract:
Questo elaborato propone di analizzare la grandi sfide che si sta trovando ad affrontare l'industria dell'olio extra vergine di oliva in tutta l'area del mediterraneo, a partire dalla riduzione della produzione e dal conseguente aumento dei prezzi per i consumatori finali. Attraverso questa tesi si prova ad analizzare le ragioni della crisi e come ci si propone di gestirla in Spagna ed Italia, evidenziando i fattori chiave del successo di una nazione rispetto ad un'altra e cercando di offrire degli spunti per il futuro del settore.
