Foodtech e il futuro dell'alimentazione: le prospettive dell'acquacoltura di precisione e del settore ittico

Abstract

Nel panorama agroalimentare globale, l'acquacoltura e il settore ittico emergono come ambiti di crescente interesse e rilevanza, non solo costituendo una fonte cruciale di proteine animali per l'alimentazione, ma contribuendo anche, in modo significativo, allo sviluppo socioeconomico, sia nei paesi sviluppati che in quelli in via di sviluppo. Da qualche anno a questa parte, per far fronte alle side complesse, tra cui la sostenibilità ambientale e la volatilità del mercato, nei bacini ittici, si stanno cercando di implementare soluzioni ad alta tecnologia provenienti da vicini ambiti di agricoltura e allevamento terreste. La ricerca presenta una descrizione approfondita e un’analisi delle soluzioni innovative per promuovere un'acquacoltura ecologica e attenta all’ambiente, in linea con gli obiettivi di sviluppo sostenibile e le esigenze di una popolazione mondiale in continua crescita.