Abstract:
La presente tesi esplora il mercato globale dei cereali con un focus particolare sul prezzo del grano in Italia, impiegando un'analisi di regressione lineare per identificare i fattori chiave che influenzano questo mercato. Il primo capitolo analizza il quadro generale del mercato dei cereali, includendo aspetti come domanda e offerta, produzione e i flussi di esportazioni e importazioni. Il secondo capitolo unisce lo studio del mercato finanziario dei cereali con l'esame delle variabili che influenzano il mercato stesso, approfondendo l'evoluzione dei mercati delle commodity agricole, il ruolo delle borse merci e dei contratti future, e considerando fattori quali i cambiamenti climatici, il prezzo dell'energia e dei fertilizzanti, e le dinamiche geopolitiche, come la pandemia di Covid-19 e la guerra tra Russia-Ucraina. Il terzo capitolo presenta un'analisi di regressione lineare sui dati del mercato italiano del grano, evidenziando come i fattori globali possano determinare il prezzo del grano in Italia.
