Abstract:
L' elaborato è costituito essenzialmente da quattro parti, in principio viene presentata una panoramica della tradizione culinaria cinese, con particolare riferimento alla cucina del Sichuan, ivi vengono presentati l'autore e l'opera; a seguire la traduzione di alcuni capitoli e ricette; il terzo capitolo consiste nell'analisi del prototesto e del metatesto, ci si focalizza dunque sul processo traduttivo a livello di macro e microstrategie; infine viene presentato un glossario allo scopo di enucleare tecnicismi e sfumature lessicali.
