Abstract:
Il mio elaborato si concentra sulla doppia transizione sostenibile e digitale nel mondo agricolo, con un focus specifico sul settore vitivinicolo italiano e sui produttori di Prosecco. L'obiettivo principale della tesi è quello di verificare le opportunità, le criticità e i vari sviluppi della "Twin Transition", proposta dall'Europa, e come abbia un impatto strategico sulle imprese vitivinicole italiane.
Nei primi due capitoli, vengono analizzati i dati economici del mercato vitivinicolo, con un'analisi del panorama europeo e italiano, seguita da una descrizione del settore del Prosecco come oggetto di studio. Nel terzo capitolo, viene approfondita la doppia transizione sostenibile e digitale, con una revisione della letteratura di riferimento, la descrizione delle sue componenti principali e dei fattori chiave con i limiti associati. Nel quarto e quinto capitolo, viene descritta la metodologia di analisi empirica utilizzata. Nel quarto capitolo, vengono elencati nel dettaglio i criteri di selezione delle aziende intervistate e il loro contesto, mentre nell'ultimo capitolo, si approfondiscono i vari punti di vista e i temi principali derivanti dalle interviste. I risultati della ricerca hanno permesso di acquisire una migliore comprensione delle sfide, delle criticità e delle opportunità associate alle pratiche agricole sostenibili e all'adozione delle tecnologie digitali nel settore. Inoltre, hanno fornito informazioni importanti sui cambiamenti strategici necessari per affrontare queste sfide e capitalizzare le opportunità offerte dalla doppia transizione.
