Determinazione di fitofarmaci emergenti in matrici alimentari

Abstract

Nel seguente lavoro di tesi si è svolta la caratterizzazione e validazione di 4 fitofarmaci emergenti in matrici alimentari ad uso umano e zootecnico, nell’azienda Mérieux Nutrisciences. I relativi principi, Karanjin, Pencycuron-PB-amine, Sintofen e Dikegulac acid, sono stati caratterizzati per applicazione di un metodo strumentale mediante infusione in spettrometro di massa a triplo quadrupolo accoppiato a cromatografia in fase liquida. Il metodo analitico ha previsto la valutazione dell’accuratezza e ripetibilità per ogni principio, in base alla normativa UNI EN 15662:2018. Si sono quindi eseguite le validazioni dei seguenti principi in conformità con la normativa SANTE per la successiva integrazione dei fitofarmaci in un metodo multiresiduale. Nel presente studio sono stati analizzati dei fitofarmaci ancora poco conosciuti e quindi possibilmente pericolosi per l’ambiente e l’uomo, in un’ottica di impiego per analisi di campioni aziendali. Con un commercio di prodotti alimentari sempre più internazionale e un aumento nel numero di matrici d’importazione, risulta ormai necessaria la valutazione preliminare di pesticidi, anche se non ancora approvati per l’utilizzo nell’UE. Pertanto, sono stati valutati i valori ottenuti nei campioni positivi e confrontati con le quantità limite a disposizione nelle normative proposte dalle autorità competenti.