Abstract:
Scopo - Analizzare le aziende del settore vitivinicolo italiano composto da SME per indagare come durante la crescita dimensionale vengano gestiti i processi aziendali e quali di questi abbiano rilevanza strategica. Metodologies - La metodologia utilizzata è un analisi della letteratura, partendo da una ricerca per parole chiave sui database di documenti accademici. I risultati ottenuti sono stati riordinati e scremati dei documenti meno pertinenti. Infine sono stati formati dei cluster in per ottenere un omogeneità in termini di indagine dei processi. Risultati - I risultati aspettati sono una comprensione dei punti di forza e debolezza nella gestione dei processi delle SME con predominanza sui processi di gestione della conoscenza e di atrazione del capitale umano a livello executive.
