Il costo del prodotto per l’attività di programmazione e controllo. Il caso Abafoods s.r.l.

Abstract

Nel presente lavoro viene trattata in modo approfondito la tematica del costo di prodotto come strumento informativo a supporto dell’attività di programmazione e controllo svolta dal manager. In una prima parte sono stati quindi introdotti i concetti teorici della disciplina, partendo dalla definizione e classificazione dei costi fino ad arrivare all’illustrazione delle tecniche utilizzate dalle aziende per la loro rilevazione. In particolare, ci si è voluto focalizzare, grazie alle pubblicazioni di importanti studiosi del settore, sui nuovi modelli di cost management, affermati a seguito dei cambiamenti che il nuovo contesto economico ha introdotto sugli scopi informativi dell’analisi dei costi. Secondariamente si è voluto approfondire il concetto di contabilità a costi standard, per comprendere la rilevanza informativa che un’azienda può trarre dallo studio di tali poste. Per ultimo sono stati trasferiti tali concetti nella pratica, trattando il tema della costificazione applicato al caso di un’azienda leader nel suo settore.