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| dc.contributor.advisor | Cortesi, Agostino | it_IT |
| dc.contributor.author | Bau', Marianna <1993> | it_IT |
| dc.date.accessioned | 2017-06-19 | it_IT |
| dc.date.accessioned | 2017-09-29T12:59:23Z | |
| dc.date.available | 2017-09-29T12:59:23Z | |
| dc.date.issued | 2017-07-04 | it_IT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10579/10627 | |
| dc.description.abstract | La tesi verte sull'analisi dei sistemi gestionali benchmark per il settore Food & Beverage (meglio noto come settore Ho.Re.Ca) e della problematica della perdita di informazione nella quale essi incorrono. Si analizzerà il motivo per cui detenere queste informazioni è importante, soprattutto nell'ambito della sostenibilità che è sempre più rilevante in questi ultimi anni. Saranno infine proposte soluzioni atte a minimizzarla e, laddove possibile, eliminarla, rendendo i sistemi gestionali più efficienti e di conseguenza più efficaci. | it_IT |
| dc.language.iso | it | it_IT |
| dc.publisher | Università Ca' Foscari Venezia | it_IT |
| dc.rights | © Marianna Bau', 2017 | it_IT |
| dc.title | I sistemi gestionali nel Food & Beverage e l'analisi della perdita d'informazione | it_IT |
| dc.title.alternative | I sistemi gestionali nel F&B e l'analisi della perdita d'informazione | it_IT |
| dc.type | Master's Degree Thesis | it_IT |
| dc.degree.name | Economia e gestione delle aziende | it_IT |
| dc.degree.level | Laurea magistrale | it_IT |
| dc.degree.grantor | Dipartimento di Management | it_IT |
| dc.description.academicyear | 2016/2017 sessione estiva | it_IT |
| dc.rights.accessrights | openAccess | it_IT |
| dc.thesis.matricno | 843816 | it_IT |
| dc.subject.miur | SECS-P/08 ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE | it_IT |
| dc.description.note | La tesi verte sull'analisi dei sistemi gestionali benchmark per il settore Food & Beverage (meglio noto come settore Ho.Re.Ca) e della problematica della perdita di informazione nella quale essi incorrono. Si analizzerà il motivo per il quale è importante detenere queste informazioni, soprattutto nell'ambito della sostenibilità che è sempre più rilevante in questi ultimi anni. Saranno infine proposte soluzioni atte a minimizzarla e, laddove possibile, eliminarla, rendendo i sistemi gestionali più efficienti e di conseguenza più efficaci. | it_IT |
| dc.degree.discipline | it_IT | |
| dc.contributor.co-advisor | it_IT | |
| dc.date.embargoend | it_IT | |
| dc.provenance.upload | Marianna Bau' (843816@stud.unive.it), 2017-06-19 | it_IT |
| dc.provenance.plagiarycheck | Agostino Cortesi (cortesi@unive.it), 2017-07-03 | it_IT |
